Restaurant marketing: zo vinden meer gasten de weg naar je zaak

Restaurant marketing is de manier waarop je ervoor zorgt dat mensen je restaurant vinden, er zin in krijgen en een tafel reserveren of iets bestellen. Vroeger was dat vooral mond-tot-mondreclame en een bord aan de deur. Vandaag zoekt een gast eerst op zijn gsm: hij typt de keuken en de stad, bekijkt foto's en reviews en beslist in een paar minuten.

Online marketing voor je restaurant draait daarom om drie vragen. Vindt een gast je als hij zoekt? Overtuigt wat hij ziet? En kan hij meteen reserveren of bestellen? Elk kanaal hieronder helpt bij een van die drie. Een overzicht van alle kanalen voor een kmo vind je in ons artikel over online marketing.

Voor een restaurant is het Google Bedrijfsprofiel meestal het eerste wat een gast ziet, in Google Maps en in de zoekresultaten. Google beschrijft in zijn gids voor restaurants wat je daar kunt doen: je adres, telefoonnummer en openingsuren beheren, afwijkende uren instellen voor feestdagen, aparte uren voor bezorgen en afhalen, foto's en video's van je interieur, exterieur en gerechten toevoegen, berichten plaatsen over aanbiedingen of evenementen, en op reviews reageren.

Je menu kun je rechtstreeks in je profiel zetten met de menu-editor: rubrieken zoals voorgerechten, hoofdgerechten en desserts, met gerechten, beschrijvingen en prijzen. Volgens Google kan het 24 tot 48 uur duren voordat een wijziging in Google Maps en Zoeken staat. Je kunt ook de link naar de menukaart op je eigen website instellen. Hoe je een profiel aanmaakt, lees je in Google Bedrijfsprofiel aanmaken.

Google biedt restaurants twee manieren om gasten meteen te laten handelen vanuit het profiel. Met Reserveren met Google beheer je boekingen en wachtlijsten rechtstreeks op Google, via een ondersteunde aanbieder van reserveringssoftware. Met Bestellen met Google ontvang je online bestellingen via je profiel en kies je een voorkeursaanbieder voor bezorging.

Werk je met een eigen reserveringssysteem op je website, zet dan de link ernaar in je profiel. Zo komt een gast vanuit Google Maps rechtstreeks bij je reservatieformulier.

Google zegt zelf dat lokale resultaten vooral gebaseerd zijn op drie dingen. Relevantie: hoe goed je profiel past bij wat iemand zoekt, dus vul je categorie en je gegevens volledig in. Afstand: hoe ver je zaak ligt van de persoon die zoekt. En bekendheid: hoe bekend je zaak is, onder meer op basis van hoeveel websites naar je linken en hoeveel reviews je hebt.

Google schrijft er ook bij dat je een betere positie in de lokale resultaten niet kunt aanvragen of kopen. Wat je wel kunt doen: je profiel laten verifiëren, je gegevens volledig en juist houden, foto's toevoegen en op reviews reageren. Meer daarover lees je in je Google Bedrijfsprofiel hoger laten scoren en bij lokale SEO.

Een Google Bedrijfsprofiel is niet van jou: Google bepaalt hoe het eruitziet en wat erbij staat. Je eigen website is de plek waar je je zaak toont zoals jij dat wilt, met je verhaal, je foto's en je menukaart, en waar je gasten zonder omweg laat reserveren of bestellen.

Zet je menukaart als tekst op je website en niet alleen als pdf: tekst leest makkelijk op een gsm en Google kan hem lezen. Zet je openingsuren, je adres en een knop om te reserveren bovenaan, ook op de telefoon. Hoe wij zo'n website bouwen, met voorbeelden van restaurants, lees je op restaurant website laten maken.

SEO voor een restaurant betekent dat je website verschijnt als iemand zoekt op wat jij serveert, in jouw buurt. Gasten zoeken op een keuken en een plaats, op een gelegenheid of op een gerecht. Zet die woorden letterlijk op je website: in de titel van je pagina's, in je koppen en in de beschrijving van je gerechten.

Geef je website ook de gestructureerde gegevens van een restaurant. Google raadt aan het meest specifieke type te gebruiken, zoals Restaurant, en beschrijft gegevens zoals je adres, openingsuren, het soort keuken en de link naar je menukaart. Wat SEO is en hoe het werkt, lees je in wat is SEO?

Reviews tellen voor gasten en voor Google. Google schrijft dat je met een antwoord op een review laat zien dat je de feedback van je klanten waardeert, en dat meer reviews en positieve beoordelingen je positie in de lokale resultaten kunnen verbeteren.

Vraag tevreden gasten dus om een review, bijvoorbeeld met een link of QR-code op de rekening of op een kaartje aan tafel. Hoe je zo'n link maakt, lees je in Google review link. Antwoord kort en persoonlijk op elke review, ook op een negatieve: een rustig antwoord overtuigt de volgende lezer vaak meer dan de klacht zelf.

Een restaurant heeft iets wat veel bedrijven missen: elke dag iets nieuws om te tonen. Een dagschotel, een nieuw dessert, het terras in de zon of de keuken achter de schermen. Wij raden aan één kanaal te kiezen waar je gasten zitten, meestal Instagram of Facebook, en dat vol te houden, in plaats van overal een beetje.

Zorg wel dat wat je op sociale media zet ook op je website staat. Bij Fuba de Milho, een brunchcafé waarvoor wij een website bouwden, stond de dagschotel eerst alleen in de verhalen op Instagram: wie de account niet volgde, zag hem niet. Nu publiceert het team de dagschotel op de website, met prijs en beschrijving, en staat hij er voor iedereen.

Met advertenties op Facebook, Instagram of Google bereik je snel mensen in je buurt die je nog niet kennen, zolang je betaalt. Voor een restaurant werkt dat vooral rond een moment: een nieuwe kaart, een themaweek, een opening of de feestdagen.

Stuur wie op je advertentie klikt naar een pagina waar hij meteen kan reserveren of bestellen, niet naar je startpagina. Hoe adverteren op Meta werkt, lees je in adverteren op Facebook en adverteren op Instagram.

Een nieuwe gast vinden kost meer moeite dan een vaste gast terug laten komen. Een korte nieuwsbrief met je nieuwe kaart, een evenement of je openingsuren in de vakantie houdt je zaak in gedachten.

Stuur zo'n nieuwsbrief alleen naar mensen die zich daarvoor aangemeld hebben, en maak uitschrijven makkelijk. Hoe je een nieuwsbrief opzet binnen de regels, lees je in ons artikel over een nieuwsbrief maken.

Je hoeft niet alles tegelijk te doen. Deze volgorde raden wij aan voor een restaurant dat online meer gasten wil:

Kijk bij elk kanaal of het gasten oplevert, niet alleen likes of bezoekers. In je Google Bedrijfsprofiel noemt Google voor restaurants onder meer deze cijfers: de zoekopdrachten waarmee mensen je vonden, het aantal klikken op je menu en het aantal afgeronde boekingen.

Op je website tel je reservaties en bestellingen. Vraag ook aan tafel of in je reservatieformulier hoe een gast je gevonden heeft: zo weet je welk kanaal echt werkt. Hoe je meet wat je website oplevert, lees je in ons artikel over Google Analytics 4.

Veel kan je zelf: je profiel bijhouden, op reviews antwoorden en foto's delen. Waar wij helpen, is wat tijd of kennis vraagt: een website die gasten naar een reservatie leidt, gevonden worden op wat gasten zoeken en een plan dat zegt wat eerst moet.

Weet je niet waar je moet beginnen? In een marketing analyse zoeken wij uit welke kanalen je restaurant nodig heeft en in welke volgorde.